NOTAS DE CATA:
Vino muy personal y de largo recorrido. Aromas finos de fruta (peras amarillas), con tonos minerales y lácteos y un toque de almendra cruda. Vivo en la boca, muy entero, con cuerpo, suave, seco, amplio.

MARIDAJE:
Crustáceos cocidos en agua de mar (nécoras, cigalas, percebes), Pescados frescos de arrastre o de roca (salmonetes).
Vieiras gratinadas. Almejas a la marinera.
Tabla de quesos: quesos grasos y cremosos tipo Casar, Serena y Cebreiro.

SERVICIO:
Temperatura: 9-10 ºC. Se aconseja abrir media hora antes de su consumo.

ORIGEN DE LAS UVAS:
Selección entre las 20 has de viñedo propio.

SUELOS:
Arenas graníticas, pizarra.

OROGRAFÍA:
Terrazas (socalcos) y laderas suaves.

REGION D.O.:
Valle del Avia – D.O. Ribeiro.

VARIEDADES:
Treixadura (90%), 5% Godello, 5% Albariño.

ELABORACIÓN:
Selección en viñedo de la Treixadura con mayor potencial de maduración. Maceración en frio de uva entera. Fermentación a temperatura controlada en barricas de grano fino de roble francés de 500 l. 6 meses de crianza sobre lías en barrica con battonnage periódico. Más de 10 meses de crianza en botella.

% VOL.: 13,5