NOTAS DE CATA:
Color cereza intenso. Aromas de fruta madura de hueso, balsámico, complejo. Muy elegante y floral con un fondo muy mineral. En la boca es un vino sedoso, fresco, expresivo, muy equilibrado y persistente

MARIDAJE:
Carrilleras de ternera, Carne o Caldeiro. Guisos salseados de carne con setas: cordero, cabrito…

SERVICIO:
Temperatura: 18 ºC. Se aconseja abrir media hora antes de su consumo.

ORIGEN DE LAS UVAS:
Procedentes del viñedo ´A Veiga´ de más de 50 años.

SUELOS:
Arenas graníticas y pizarra.

OROGRAFÍA:
Terrazas (socalcos).

REGION D.O.:
Valle del Avia – D.O. Ribeiro.

VARIEDADES:
Sousón, Caiño Longo y Brancellao.

ELABORACIÓN:
Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frio de uva entera que mantiene baja Tª durante el despalillado y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días. Descubado a barricas de 500 l de roble francés donde realiza FML y crianza sobre lías con battonagge periódico durante 2 meses.
Trasiego y envejecimiento durante 12 meses en barrica. Crianza en botella más de 12 meses.

% VOL.: 13