NOTAS DE CATA:

Color amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos, de consistencia glicérica.
Aromas de intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, pequeñas frutas de hueso en sazón, litchies, notas de melocotón, balsámicos y agua de manantial. Sabroso, fresco, untuoso y estructurado. Goloso con sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentoles y con una acidez perfectamente integrada y un final largo sápido.

MARIDAJE:
Mariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos y
salseados: Merluza a la gallega, arroz con mariscos…

SERVICIO:
Temperatura: 8 – 9º C.

ORIGEN DE LAS UVAS:
20 hectáreas de viñedo propio.

SUELOS:
Arenas graníticas con algo de arcilla (sábrego) y pizarra.

OROGRAFÍA:
Terrazas (socalcos) y laderas suaves.

REGION D.O.:
Valle del Avia – D.O. Ribeiro.

VARIEDADES:
Treixadura 90%, Godello 5%, Albariño 5%.

ELABORACIÓN:
Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frío de uva entera. Prensado neumático con separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en acero inox. Reposo en depósito durante 9 meses. Embotellado junio-julio.

% VOL.: 13,5

PRODUCCIÓN: 65.000 – 70.000 botellas/año.